“烘焙”到底该?
“烘焙”这两个字在口语和书面语中的发音相同，都是读作“hōng bèi”。这个词语指的是用火烤干的过程，例如烘焙茶叶或烟叶。在成语“明此大烘焙”中，“烘”和“焙”意思相近，都指用小火使物体变热、干燥或烤熟。内蒙古呼和浩特有一种面食叫做“焙子”，它类似于烧饼，是通过烘烤的。
烘焙念hōng bèi。烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烘焙这个词才是正确的，正确的读音为烘（hong一声）培（pei二声），注意这里的焙字是土字旁。而错误读音为烘（hong一声）焙（bei四声），这里焙字是火字旁，这是正确的拼写。然而，对于这一正解，仍有一部分人感到困惑，无法理解。
烘焙读音：[hōng bèi] 。烘焙指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
“烘焙”音hōng bèi，这两个字在口语中念的音和书面语中读的音没有区别，都是“hōng bèi”。“烘焙”是用火烘干之意，如烘焙茶叶，烘焙烟叶等。
“烘焙”音hōng bèi，这两个字在口语中念的音和书面语中读的音没有区别，都是“hōng bèi”“烘焙”是用火烘干之意，如烘焙茶叶，烘焙烟叶等“烘焙”是一个联合式的合成词，“烘”和“焙”的意义相近，可以。
