毛肚边上的白色东西叫什么

毛肚边上的白色东西通常被称为“肚皮”或“肚面”。它是牛肚的一部分，是牛的胃壁，表面有很多绒毛，烹饪时常常与辣椒、花椒等调料一起烹饪，是川菜中非常受欢迎的食材之一。在制作火锅或串串香时，这种毛肚非常受欢迎。