宁夏回族自治区的高等教育机构开设了多种专业，以下是一些宁夏地区高校比较受欢迎和特色的专业：
1. 回族学：由于宁夏是中国回族聚居的地区，宁夏大学等高校都开设了与回族文化、历史、语言相关的专业。
2. 生物技术：宁夏地处西北，生物资源丰富，生物技术专业在宁夏高校中较为热门。
3. 化学工程与工艺：化学工业在宁夏有一定的产业基础，因此相关专业受到学生的青睐。
4. 能源与动力工程：宁夏煤炭资源丰富，因此与能源相关的专业如能源与动力工程也较为重要。
5. 食品科学与工程：宁夏有丰富的农产品资源，食品科学与工程专业在当地也比较受欢迎。
6. 计算机科学与技术：随着信息技术的发展，计算机专业一直是热门专业。
7. 土木工程：土木工程专业在宁夏的需求较大，特别是在基础设施建设方面。
8. 环境科学与工程：环境保护越来越受到重视，相关专业的毕业生就业前景较好。
9. 材料科学与工程：随着新材料技术的不断进步，材料科学与工程专业在宁夏也有较好的发展前景。
10. 护理学：随着人口老龄化加剧，护理专业需求增加，是宁夏高校中的热门专业之一。
以上信息可能会随时间而变化，具体的专业设置以各高校当年的招生简章为准。
