高考录取中的“大学专业缺额”指的是在招生过程中，某个大学或某个专业的招生计划未能完全完成的情况。具体来说，有以下几种情况：
1. 招生计划未满：大学在招生时，每个专业都会设定一个招生计划数，即该校计划录取的学生人数。如果实际报考该专业的考生人数不足招生计划数，那么就形成了专业缺额。
2. 专业调剂未满：在高考录取过程中，有些考生可能由于志愿填报的原因，未能被其首选专业录取，需要调剂到其他专业。如果某个专业在调剂阶段仍未能招满计划数，这也构成了专业缺额。
3. 退档：有些考生可能因为不符合所报考专业的录取条件而被退档，这也会导致该专业出现缺额。
专业缺额的出现，对于未被录取的考生来说是一个机会，因为学校会在缺额范围内进行补录，为这些考生提供录取机会。同时，对于学校来说，专业缺额可能意味着需要调整下一年的招生计划或者采取其他措施来吸引更多优秀考生报考。
