成立农村盖房包工队或包工公司，需要按照中国相关法律法规办理以下手续：
1. 名称预先核准：
向当地工商行政管理部门提交名称预先核准申请。
选择公司名称，一般包括“工程”、“建设”、“装饰”、“装修”等字样。
2. 工商登记：
准备相关文件，包括但不限于：
预先核准的名称通知书。
股东的身份证明复印件。
股东会决议（如果是有限责任公司）。
公司章程。
法定代表人的身份证明复印件。
注册地址证明。
向工商行政管理部门提交设立申请，领取营业执照。
3. 资质审批：
根据所从事的工程类型，向建设行政主管部门申请相应的建筑资质证书。
准备相关材料，如公司章程、注册资金证明、技术负责人资格证明、工程业绩证明等。
4. 税务登记：
向税务机关办理税务登记，领取税务登记证。
5. 社会保险登记：
向社会保险机构办理社会保险登记，为员工缴纳社会保险。
6. 刻制印章：
向公安局指定的刻章点申请刻制公司印章，包括公章、财务章、合同章等。
7. 银行开户：
选择一家银行开设公司账户。
8. 其他相关手续：
根据具体情况，可能还需要办理安全生产许可证、环保审批等。
请注意，以上步骤可能因地区和具体情况而有所不同，建议在办理过程中咨询当地工商行政管理部门和建设行政主管部门，确保符合当地的具体要求。
