明火上铺锡纸进行烧烤是可以的，但需要注意以下几点：
1. 锡纸的厚度：选择较厚的锡纸，这样不易烧焦，也能更好地保持食物的湿润。
2. 食物放置：将食物放在锡纸上，锡纸可以防止食物直接接触火焰，减少烧焦的可能性。
3. 食物大小：食物不宜过大或过厚，否则锡纸可能无法均匀地覆盖食物，导致烧烤不均匀。
4. 控制火候：注意调节火焰的大小，避免火焰直接烧到锡纸，以防锡纸燃烧产生有害物质。
5. 通风：烧烤时确保通风良好，以防一氧化碳中毒。
6. 安全：在烧烤过程中，注意安全，避免锡纸掉落引起火灾。
7. 清洁：烧烤后，锡纸可能沾染食物残渣，建议及时清理。
明火上铺锡纸进行烧烤是可行的，但需要注意以上几点，以确保烧烤过程的安全和食物的口感。
