以下是生鲜小龙虾的常见做法：
麻辣小龙虾
材料：小龙虾、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油
步骤：
1. 小龙虾洗净，去除虾线。
2. 姜、蒜切片，葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中倒油烧热，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾翻炒至变色。
5. 倒入料酒、生抽，加盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量清水，焖煮几分钟，让小龙虾入味，汤汁收浓即可。
十三香小龙虾
材料：小龙虾、十三香调料、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、啤酒、盐、生抽、老抽、糖
步骤：
1. 小龙虾处理干净。
2. 姜蒜切片，准备好香料。
3. 锅中倒油，放入姜蒜和香料炒香。
4. 放入小龙虾翻炒。
5. 加入十三香调料，翻炒均匀。
6. 倒入啤酒，没过小龙虾，加生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 大火烧开后转小火焖煮 15 - 20 分钟，至汤汁浓稠。
清蒸小龙虾
材料：小龙虾、姜、蒜、醋、生抽
步骤：
1. 小龙虾洗净。
2. 蒸锅加水，放入姜片和小龙虾。
3. 大火蒸 10 - 15 分钟。
4. 姜蒜切末，加入醋和生抽调成蘸汁。
5. 蒸好的小龙虾蘸汁食用。
无论选择哪种做法，都要确保小龙虾新鲜，并彻底清洗干净。
