在饭店上班迟到 1 小时的一些常见处罚方式：
罚款
这是较为常见的处罚手段。可以根据饭店的规定，扣除相应的工资作为罚款，例如扣除当天工资的一定比例，如 10% - 20%。
告或批评
由上级主管对迟到员工进行口头 告或书面批评，明确指出迟到行为的不当之处，并要求其改正。
影响绩效评估
迟到情况会被记录在员工的绩效评估中，从而影响其绩效得分和相关奖励、晋升机会。
增加工作任务
安排迟到员工完成额外的工作任务，以弥补其迟到造成的工作延误。
取消全勤奖
如果饭店设有全勤奖，迟到 1 小时则取消当月的全勤奖励。
处罚的目的不是为了惩罚员工，而是为了督促员工遵守工作时间规定，保证饭店的正常运营。在实施处罚时，应遵循饭店的规章 ，同时要考虑员工迟到的原因是否情有可原，做到公平、公正、合理。
