在Java中，你可以使用String类的几个方法来截取字符串并替换其中的部分。以下是一些常用的方法：
1. `substring(int beginIndex, int endIndex)`：截取字符串中从`beginIndex`（包含）到`endIndex`（不包含）之间的子字符串。
2. `replace(char oldChar, char newChar)`：替换字符串中所有出现的旧字符`oldChar`为新字符`newChar`。
3. `replace(String oldString, String newString)`：替换字符串中所有出现的旧字符串`oldString`为新字符串`newString`。
以下是一个示例代码，演示如何截取字符串并替换其中的部分：
```java
public class StringExample {
public static void main(String[] args) {
String originalString = "Hello, World!";
String substring = originalString.substring(7, 12); // 截取"World"
String replacedString = substring.replace("o", "0"); // 替换"o"为"0"
System.out.println("Original String: " + originalString);
System.out.println("Substring: " + substring);
System.out.println("Replaced String: " + replacedString);
