生物工程，也称为生物技术，是一门应用生物学、化学、工程学、计算机科学等学科的知识和原理，对生物体或其组成部分进行改造和利用的综合性科学技术。其主要目的是为了改善人类生活、保护环境、提高生物资源的利用效率以及推动农业、医药、食品、能源等领域的可持续发展。
生物工程的主要研究领域包括：
1. 基因工程：通过改变生物体的基因组成，使其获得新的性状或功能。
2. 细胞工程：利用细胞培养、细胞融合等技术，对细胞进行改造和应用。
3. 发酵工程：通过微生物发酵生产有用物质，如抗生素、酶、有机酸等。
4. 酶工程：研究酶的性质、生产和应用，用于催化化学反应。
5. 蛋白质工程：对蛋白质的结构和功能进行改造，以满足人类的需求。
6. 生物反应器：利用生物体或其组成部分，如细胞、酶等，进行生物转化或生产。
7. 生物信息学：研究生物信息及其处理方法，如基因序列分析、蛋白质结构预测等。
生物工程在农业、医药、环境保护、食品工业等领域都有广泛的应用，如：
农业：通过基因工程培育抗病虫害、抗逆性强的作物，提高农作物的产量和质量。
医药：利用生物工程技术开发新型药物，如单克隆抗体、基因治疗药物等。
环境保护：利用生物工程处理工业废水、废气，净化环境。
食品工业：利用酶工程和发酵工程生产食品添加剂、生物饲料等。
生物工程是一个快速发展的领域，对推动科技进步、改善人类生活具有重要意义。
