江苏省特色专业是指江苏省内各高校在长期办学过程中，依托自身优势，形成了一批具有较高教学水平、特色鲜明、社会认可度高的专业。这些专业通常在人才培养、科学研究、社会服务等方面都有显著的成绩。
以下是部分江苏省特色专业示例：
1. 南京航空航天大学：飞行器设计与工程、飞行器制造工程、机械设计制造及其自动化等。
2. 东南大学：建筑学、土木工程、电子科学与技术等。
3. 南京理工大学：化学工程与工艺、材料科学与工程、安全工程等。
4. 南京师范大学：汉语言文学、英语、数学与应用数学等。
5. 苏州大学：法学、化学、生物科学等。
6. 南京农业大学：农业资源与环境、植物保护、食品科学与工程等。
7. 河海大学：水利水电工程、港口航道与海岸工程、测绘工程等。
8. 中国矿业大学（徐州）：安全工程、测绘工程、资源勘查工程等。
江苏省特色专业并非固定不变，随着教育改革和市场需求的变化，部分专业可能会进行调整。如果您需要了解最新的江苏省特色专业，建议查阅江苏省教育厅或相关高校的官方网站。
