山东省的艺术类高考专业主要包括以下几类：
1. 美术类：
美术学
绘画
设计学类（包括平面设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等）
艺术设计
美术教育
绘画（雕塑方向）
书法学
2. 音乐类：
音乐学
音乐表演
作曲与作曲技术理论
音乐教育
音乐学（指挥方向）
声乐
管弦乐器
弦乐器
钢琴
电子音乐
音乐剧
3. 舞蹈类：
舞蹈学
舞蹈表演
舞蹈编导
4. 表演类：
表演
戏剧影视表演
音乐剧表演
影视配音
5. 广播电视编导类：
广播电视编导
影视编导
广播电视艺术学
6. 影视技术类：
影视摄影与制作
影视美术
影视录音
影视动画
7. 其他艺术类：
美术史论
设计艺术史
数字媒体艺术
艺术与科技
等等
考生可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的专业。各个院校对艺术类专业的招生要求不同，考生在报考时还需参考具体院校的招生简章。
