江西农业大学是一所具有悠久历史和优良传统的农业类高等学府，其优势学科和专业主要集中在以下几个方面：
1. 农业科学：江西农业大学在农业科学领域有较强的实力，特别是在作物学、园艺学、农业资源利用等学科方面有显著的研究成果。
2. 植物保护：该校的植物保护学科在病虫害防治、生物防治等方面有较高的研究水平。
3. 动物科学：在动物科学领域，江西农业大学在动物遗传育种、饲料科学等方面也有较好的研究基础。
4. 农业工程：该校的农业工程学科在农业机械设计、农业信息化等方面表现突出。
5. 农业经济管理：在农业经济管理领域，江西农业大学也有一定的研究优势，特别是在农业经济政策、农业企业管理等方面。
6. 食品科学与工程：该校的食品科学与工程专业在食品加工、食品安全等方面也有较强的教学和研究能力。
7. 环境科学：江西农业大学的环境科学专业在农业环境保护、生态农业等方面也有一定的研究水平。
江西农业大学在农业及相关领域具有较好的教学和研究实力，具体哪个专业最好，还需根据个人的兴趣和发展方向来选择。
