山东省有许多专科院校，以下是一些知名的专科院校：
1. 山东医学高等专科学校
2. 山东药品食品职业学院
3. 山东中医药高等专科学校
4. 青岛职业技术学院
5. 潍坊工程职业学院
6. 济南工程职业技术学院
7. 烟台职业学院
8. 青岛港湾职业技术学院
9. 淄博职业学院
10. 东营职业学院
11. 潍坊科技学院
12. 济南职业学院
13. 山东水利职业学院
14. 山东交通职业学院
15. 泰山职业技术学院
以上仅为部分专科院校，具体选择可根据个人兴趣和职业规划来决定。同时，每年可能会有新的院校成立或者原有院校进行调整，建议您在考虑时查看最新的官方信息。
