福建省的二本大学数量可能会随着每年高校招生政策的调整而有所变化。截至2023年，福建省内共有以下一些二本大学：
1. 福建工程学院
2. 福建师范大学
3. 福建农林大学
4. 福建医科大学
5. 福建中医药大学
6. 福建警察学院
7. 福建工程学院（泉州）
8. 福建工程学院（厦门）
9. 福建工程学院（漳州）
10. 福建工程学院（福州）
以上列举的只是部分二本大学，实际上可能还有其他院校。具体数量需要参考当年的官方统计数据。由于信息可能有所变动，建议查阅最新的官方资料或教育部门发布的信息以获取准确数据。
