湛江寸金学院是一所位于中国广东省湛江市的全日制普通本科院校。截至我知识更新的时间点（2023年），湛江寸金学院开设的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些可能的专业：
1. 经济管理类：如会计学、财务管理、市场营销、国际经济与贸易、人力资源管理、电子商务等。
2. 工程技术类：如机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程等。
3. 理工类：如电子信息科学与技术、材料科学与工程、化学工程与工艺等。
4. 文学与艺术类：如汉语言文学、英语、艺术设计、动画、音乐学等。
5. 教育类：如小学教育、学前教育、体育教育等。
6. 医学类：如护理学、医学影像学等。
请注意，以上专业列表可能不完全，具体专业设置可能会随着学校的专业调整而有所变化。建议您访问湛江寸金学院的官方网站或直接联系学校招生办公室，以获取最新和最准确的专业信息。
