在中国的高等教育体系中，“几本”这个概念通常用来指代一个学校的办学层次，其中“一本”通常指的是本科第一批次招生的高校，这些高校一般被认为是质量较高的学校。
航空与艺术管理专业是一个跨学科的领域，它结合了航空管理和艺术管理的知识。这个专业可能在不同的高校有不同的办学层次。具体到航空与艺术管理专业，它可能是：
在一本高校中开设，这意味着该专业所在的学校属于本科第一批次招生。
也在一些二本高校中开设，尤其是那些以艺术或航空相关专业为特色的学校。
要确定一个具体学校的航空与艺术管理专业是几本，需要查看该专业所在学校的招生简章或联系学校招生办公室进行确认。不同学校、不同年份的招生政策可能会有所不同。
