不使用蛋黄液给面包上色，可以尝试以下几种方法：
1. 牛奶或奶粉：将牛奶或奶粉与水按照1:1的比例混合，涂抹在面包表面，可以使面包呈现出淡淡的黄色。
2. 蜂蜜水：将蜂蜜和水按照1:1的比例混合，涂抹在面包表面，蜂蜜不仅能让面包上色，还能增加面包的香甜味。
3. 糖水：将糖和水按照1:1的比例煮沸，冷却后涂抹在面包表面，糖水能让面包呈现出金黄色。
4. 麦芽糖：麦芽糖具有很好的上色效果，可以将麦芽糖和水按照1:1的比例混合，涂抹在面包表面。
5. 橄榄油：在面包表面涂抹一层薄薄的橄榄油，可以使面包呈现出金黄色。
6. 巧克力酱：将巧克力酱涂抹在面包表面，巧克力酱不仅能让面包上色，还能增加面包的香气。
7. 食用色素：在上述方法中，可以适当添加食用色素，如黄色素，来增强上色效果。
请注意，以上方法可能对面包的风味和口感产生一定影响，使用时请根据个人喜好和需求进行调整。
