枣庄科技职业学院与山东建筑大学之间是否有“3+2”对口贯通分段培养项目，需要查看两校之间的具体合作情况。通常情况下，“3+2”是指学生在高职（或大专）学习三年，通过考核后进入本科院校学习两年，最终获得本科学历。
如果枣庄科技职业学院与山东建筑大学有“3+2”对口贯通分段培养项目，那么在该项目框架下，符合条件的学生是有机会升入山东建筑大学继续学习的。但是，具体情况可能包括以下因素：
1. 招生名额：是否每年都有名额，以及名额的多少。
2. 入学条件：学生在高职阶段的学习成绩、技能考核、综合素质等是否满足山东建筑大学的录取要求。
3. 专业对接：是否是学生所在的专业与山东建筑大学的相关专业对接。
建议您直接咨询枣庄科技职业学院招生就业处或山东建筑大学招生办公室，获取最准确的信息。同时，也可以关注两校官方网站或官方公告，了解最新的合作项目信息。
