食品化工类专业是指专门研究食品科学与工程领域中的化学工程原理和技术的一门专业。这个专业结合了食品科学和化学工程的知识，旨在培养能够从事食品生产、加工、储存、保鲜、包装、质量控制以及食品添加剂开发等方面工作的专业人才。
具体来说，食品化工类专业的主要内容包括：
1. 食品化学：研究食品中的化学成分、性质及其变化规律。
2. 食品工艺学：研究食品加工过程中的物理、化学变化及其控制。
3. 食品工程：涉及食品的加工、储存、运输、包装等工程技术。
4. 食品添加剂：研究食品添加剂的种类、作用、使用规范等。
5. 食品安全与质量控制：研究食品从原料到成品的整个生产过程中的安全问题和质量控制方法。
6. 食品生物技术：研究利用生物技术改进食品品质、提高生产效率等。
学习这个专业的学生将掌握食品化工的基础理论和专业知识，具备食品生产、加工、质量控制等方面的实际操作能力。毕业后，可以在食品企业、科研机构、质检部门、教育单位等从事相关工作。
