幼儿园厨艺大赛适合选择简单易做、色彩鲜艳、营养均衡，且适合幼儿口味和咀嚼能力的菜肴。以下是一些建议：
1. 卡通水果拼盘：将各种水果切成卡通形状，既美观又营养，适合幼儿的审美和口感。
2. 蔬菜色拉：用各种颜色的蔬菜做成色拉，既好看又健康，可以搭配一些低脂的沙拉酱。
3. 彩色面条：用胡萝卜、菠菜等蔬菜汁和面，做出五彩斑斓的面条，既营养又有趣。
4. 水果酸奶：将水果切成小块，与酸奶混合，既美味又有助于消化。
5. 蔬菜饼：用土豆、胡萝卜等蔬菜做成饼，搭配一些瘦肉末，营养丰富，易于消化。
6. 鸡蛋饼：用鸡蛋、面粉和少量蔬菜混合，做成薄饼，简单易做，营养丰富。
7. 三明治：用全麦面包夹上蔬菜和瘦肉，简单易做，方便幼儿抓握。
8. 水果沙拉：将各种水果切成小块，加入一些蜂蜜或酸奶，既美味又健康。
9. 蔬菜汤：用各种蔬菜煮成汤，既营养又好喝。
10. 豆腐脑：将豆腐煮得软烂，加入一些调味料，如酱油、醋、葱花等，简单易做，营养丰富。
在选择菜肴时，要注意以下几点：
营养均衡：确保菜肴中包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
易于消化：选择易于消化的食材，避免油腻、辛辣等刺激性食物。
安全卫生：确保食材新鲜，烹饪过程卫生，避免食物中毒。
色彩搭配：尽量选择色彩鲜艳的食材，吸引幼儿的注意力。
根据幼儿园的具体情况和幼儿的喜好，可以适当调整菜肴的种类和口味。
