磅蛋糕（Loaf Cake）和普通蛋糕在制作方法、口感、风味和用途上都有一些区别：
1. 制作方法：
磅蛋糕：磅蛋糕通常采用固定比例的成分，即“1:2:3”的比例，即1份糖、2份面粉、3份黄油。这种比例使得磅蛋糕的口感通常比较干硬。
普通蛋糕：普通蛋糕的制作方法较为多样，可以根据个人口味和需求调整成分和制作步骤。
2. 口感：
磅蛋糕：口感通常较为干硬，结构紧密，不易塌陷。
普通蛋糕：口感可以较为松软，根据配方和制作方法的不同，有的普通蛋糕口感接近磅蛋糕，有的则更加松软。
3. 风味：
磅蛋糕：通常味道较为单纯，以甜味为主，有时会加入香草、柠檬皮等调味。
普通蛋糕：风味更加多样，可以根据个人喜好添加巧克力、水果、奶油等。
4. 用途：
磅蛋糕：由于其干硬的口感，磅蛋糕通常用作早餐或下午茶，适合搭配茶或咖啡。
普通蛋糕：用途更为广泛，既可以作为甜点，也可以作为生日蛋糕、节日蛋糕等。
磅蛋糕和普通蛋糕在制作和口感上都有明显的区别，选择哪种蛋糕主要取决于个人口味和用途。
