江西的高考考生是可以报考外省的专科学校的。在中国，高考生填报志愿时，可以根据自己的成绩和意愿选择报考全国范围内的专科院校。考生在填报志愿时，需要按照所在省份的高考招生政策进行操作，包括选择外省的专科院校。
具体操作步骤如下：
1. 了解政策：考生需要了解自己所在省份的高考招生政策，包括志愿填报的时间、方式、批次划分等。
2. 查询信息：考生可以通过教育考试院官方网站或者相关招生简章，查询外省专科院校的招生信息，包括招生计划、专业设置、录取规则等。
3. 填报志愿：在志愿填报时，考生可以在相应的批次中填报外省的专科院校。每个省份的志愿填报系统可能有所不同，需要按照当地的规定进行操作。
4. 参加录取：考生在填报志愿后，需要等待录取结果。外省专科院校的录取结果会根据考生的志愿和分数进行排序，按照招生计划进行录取。
外省专科院校的录取分数线可能与考生所在省份有所不同，因此考生需要根据自己的实际情况进行合理选择。同时，外省专科院校的学费、生活费等成本也可能与本地有所差异，考生在填报志愿时也应考虑这些因素。
