出国留学选择什么专业回国后“吃香”，主要取决于当前中国的就业市场需求、国家战略发展方向以及个人兴趣和职业规划。以下是一些在回国后就业前景较好的专业：
1. 计算机科学与技术：随着数字化转型的加速，计算机专业人才需求量大，尤其是在人工智能、大数据、云计算等领域。
2. 金融学：金融行业一直是热门行业，金融专业毕业生在银行、证券、保险等领域都有很好的就业机会。
3. 经济学：经济学专业毕业生可以在政府机构、金融机构、研究机构等地方工作。
4. 医学：医疗健康行业是国家重点发展的领域，医学专业人才需求稳定。
5. 电子信息工程：随着5G、物联网等技术的发展，电子信息工程专业人才需求量大。
6. 材料科学与工程：新材料是国家战略新兴产业，材料科学与工程专业毕业生有较好的发展前景。
7. 环境科学与工程：随着环保意识的提高，环境工程等相关专业人才需求增加。
8. 法学：法律行业是传统热门行业，法学专业毕业生可以在律师事务所、法院、政府部门等地方工作。
9. 交通运输：随着我国交通基础设施的不断完善，交通运输相关专业人才需求量大。
10. 土木工程：基础设施建设是国家长期发展的重点，土木工程专业毕业生就业前景广阔。
选择专业时，建议您结合自身兴趣、能力以及国家和社会的发展需求来综合考虑。同时，关注行业动态和就业市场变化，选择具有长期发展潜力的专业。
