监理员和专业监理工程师（简称专监）在工程建设监理中的职责和责任是不同的，具体如下：
1. 监理员：
监理员是监理团队中的基础岗位，主要负责现场日常的监督检查工作，包括但不限于以下职责：
对施工现场进行巡查，及时发现和报告施工中的问题；
监督施工单位的施工质量、进度、安全、环境保护等方面；
协助专业监理工程师处理一般性问题；
执行监理指令，协助专业监理工程师完成监理任务。
监理员的责任相对较轻，主要是执行上级监理工程师的指令，确保施工现场的规范和有序。
2. 专业监理工程师（专监）：
专业监理工程师是监理团队的核心，负责全面管理和监督工程建设，具有以下职责：
制定监理计划，组织监理团队开展工作；
审查施工图纸、施工方案等文件，确保符合设计要求；
对施工过程进行全程监督，发现问题及时纠正；
负责合同管理、工程款支付、变更设计等重大决策；
参与工程验收，确保工程质量达到规定标准。
专业监理工程师的责任较大，需要对整个工程项目的质量、进度、安全等方面进行全面监督和管理，对工程质量负有直接责任。
综上所述，专业监理工程师（专监）的责任大于监理员。监理员在专监的指导下工作，协助完成监理任务。在实际工作中，监理员和专监应相互配合，共同确保工程项目的顺利进行。
