安徽工业经济领域内的一些冷门专业可能包括以下几种：
1. 轻工技术与工程：虽然轻工业在安徽有一定的基础，但与一些热门的工科专业相比，该领域的专业需求相对较少。
2. 材料科学与工程：虽然材料科学是一个基础学科，但在某些细分领域，如传统材料或非热门材料的研究，可能相对冷门。
3. 安全工程：虽然安全对于工业生产至关重要，但该专业在社会上的认知度和需求可能不如一些其他专业。
4. 环境科学与工程：尽管环境保护越来越受到重视，但某些具体的环境工程方向可能因为技术要求较高或者市场需求有限而显得冷门。
5. 纺织科学与工程：随着现代纺织工业的发展，传统纺织专业可能面临一些挑战，需求相对减少。
6. 皮革科学与工程：这个专业方向可能因为市场需求的变化而变得相对冷门。
7. 农业机械化及其自动化：虽然农业机械化是农业现代化的重要部分，但与快速发展的工业自动化相比，该领域可能需求较少。
冷门专业并不代表没有发展前景，关键在于个人的兴趣和职业规划。同时，随着行业的发展和技术的进步，某些曾经被认为是冷门的专业也可能逐渐受到重视。在选择专业时，建议结合自身兴趣、市场需求和未来发展趋势进行综合考虑。
