烤鸭在烹饪过程中，通常不会从鸭子本身吹气。烤鸭的制作工艺中，吹气这一步骤是指厨师在烤制过程中，用特制的工具在鸭子腹腔内吹入空气，使鸭皮膨胀，这样烤出来的鸭子皮更加酥脆，肉质更加鲜嫩多汁。
具体来说，吹气的过程是这样的：
1. 在鸭子宰杀、清洗干净后，厨师会从鸭子的肛门处插入特制的吹气工具。
2. 通过吹气工具向鸭子的腹腔内吹入空气，使鸭皮鼓起来。
3. 吹气后，厨师会缝合鸭子的腹部，并继续进行烤制。
这样，烤鸭在烤制过程中，由于腹腔内充满空气，鸭皮受热膨胀，形成了一层酥脆的皮，而肉质则保持了鲜嫩。
所以，烤鸭是从鸭子的肛门处吹气，而不是从鸭子其他部位吹气。
