根据国际商会（ICC）制定的《统一惯例》第600号出版物（UCP600），单据被分为以下几类：
1. 货物运输单据
2. 保险单据
3. 证明单据
4. 其他单据
公路、铁路和内陆水运单据，快邮和邮包收据，以及装箱单、重量单等属于“其他单据”的原因如下：
1. 非货物运输单据：这些单据虽然与货物运输有关，但它们本身并不属于货物运输单据，如提单、海运单等。它们更多的是用于证明货物的状态、数量、重量等信息。
2. 证明功能：这些单据主要起到证明的作用，例如证明货物已装运、已交付、已达到一定重量或体积等。
3. 补充信息：这些单据通常作为其他单据的补充，如与运输单据一起使用，以提供更完整的信息。
具体来说：
公路、铁路和内陆水运单据：这些单据证明货物通过公路、铁路或内陆水路运输，通常由运输公司或承运人签发。
快邮和邮包收据：这些单据由快递公司或邮政服务提供，证明货物已通过快递或邮政服务发送。
装箱单：装箱单列出货物的详细内容，包括每件货物的数量、重量、体积等。
重量单：重量单证明货物的实际重量，对于确定运费和保险费等具有重要意义。
因此，根据UCP600的分类，这些单据被归类为“其他单据”。
