什么是底物

在生物化学中，酶是生物体内催化化学反应的蛋白质，它们对特定的底物具有高度的专一性。酶与底物结合形成酶-底物复合物，然后催化底物转化为产物。

例如，在人体内，淀粉酶是一种消化酶，它的底物是淀粉，通过催化作用将淀粉分解成较小的糖分子，如葡萄糖，以便身体吸收利用。

在工业生产中，底物也可以是工业反应中的原料，通过化学反应转化为所需的化学品或产品。

总结来说，底物是参与化学反应或生物催化反应的物质，是反应的起始材料。