南京师范大学泰州学院数学与应用数学专业是否属于江苏省内一流专业，需要根据江苏省教育厅或相关教育管理部门的官方评价和认定来确定。
一般来说，江苏省内的一流专业通常是指那些在省内外具有较高声誉、教学质量优良、科研实力较强、社会需求旺盛的专业。这些专业往往在人才培养、科学研究、社会服务等方面都有显著的成绩。
截至我所知的信息，南京师范大学泰州学院作为一所地方本科院校，其数学与应用数学专业在教学和科研方面都有一定的成绩，但是否被评为江苏省内一流专业，需要查阅最新的官方文件或公告。
建议您查阅江苏省教育厅或南京师范大学泰州学院的官方网站，获取最新的专业评价和认定信息。
