擀面杖两头尖和两头直各有其优缺点，具体选择哪种类型主要取决于您的个人喜好和用途。
1.两头尖的擀面杖：
优点：
可以更方便地擀出边缘清晰的面皮，适合制作饺子皮、春卷皮等边缘需要精细控制的面食。
在擀面时，两头尖的擀面杖更容易进入面皮的边缘，使得面皮更加均匀。
缺点：
在擀大面皮时可能不如两头直的擀面杖方便。
对于初学者来说，可能需要更多技巧来控制面皮。
2.两头直的擀面杖：
优点：
更适合擀大面皮，如制作面条、烙饼等。
使用起来相对简单，适合初学者。
缺点：
在擀边缘需要精细控制的面食时可能不如两头尖的擀面杖方便。
综上所述，如果您经常制作边缘需要精细控制的面食，可以选择两头尖的擀面杖；如果您更倾向于制作大面皮，如面条、烙饼等，那么两头直的擀面杖可能更适合您。当然，您也可以根据个人喜好和实际情况选择适合自己的擀面杖。
