闽南师范大学的数学与应用数学专业在福建省内享有一定的声誉。该专业注重培养学生的数学理论知识和应用能力，旨在培养能够在教育、科研、经济、金融、管理等领域从事教学、科研、应用开发等工作的高级专门人才。
以下是一些可能影响专业评价的因素：
1.师资力量：闽南师范大学数学与应用数学专业的教师队伍通常具有一定的教学经验和学术背景。
2.教学设施：学校通常会有相应的教学设施，如实验室、图书馆等，为学生提供良好的学习环境。
3.学术成果：该专业在学术研究方面可能有一定的成果，包括发表论文、承担科研项目等。
4.就业情况：历届毕业生的就业率和就业质量也是评价专业好坏的一个重要指标。
5.学生评价：学生对该专业的满意度也是评价的一个重要方面。
综上所述，闽南师范大学数学与应用数学专业在福建省内是一个不错的选择，但具体是否适合您，还需要结合您的个人兴趣、职业规划等因素进行综合考虑。建议您可以通过以下途径获取更详细的信息：
访问学校官网，查看该专业的详细介绍。
与在校师生交流，了解他们的学习体验和看法。
参加学校举办的开放日活动，亲身体验校园环境和教学氛围。
