冷链食品是指需要在低温环境下储存、运输和销售的食品，以保持其新鲜度和安全性。主要包括以下几类：
1.肉类产品：如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
2.海鲜产品：包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等。
3.乳制品：如鲜奶、酸奶、奶酪、冰淇淋等。
4.速冻食品：如速冻饺子、速冻水饺、速冻面点、速冻蔬菜等。
5.熟食制品：如熟肉、熟海鲜、熟蔬菜等。
6.冷冻水果和蔬菜：如冷冻草莓、冷冻蓝莓、冷冻玉米等。
7.药品：某些生物药品需要在冷链条件下保存和运输。
8.其他：如疫苗、血液制品等。
冷链食品在保证食品安全、延长保质期和减少食品浪费方面具有重要意义。在生产和销售过程中，必须严格控制温度，确保食品质量。
