西安交通大学和山东大学都是中国著名的高等学府，各有其特色和优势，具体哪个更好，这取决于评价的标准和个人的需求。
1.历史与背景：
西安交通大学：成立于1896年，历史悠久，是中国最早的高等学府之一，有着“工程师的摇篮”之称。
山东大学：成立于1901年，同样有着悠久的历史，是山东省内唯一一所综合性大学。
2.学科实力：
西安交通大学：在工程学科方面尤其突出，特别是在机械工程、材料科学与工程、电子科学与技术等领域有很高的声誉。
山东大学：综合性大学，学科门类齐全，其中医学、化学、经济学、法学等学科在国内享有较高声誉。
3.地理位置：
西安交通大学位于陕西省西安市，地理位置优越，是历史文化名城。
山东大学位于山东省济南市，也是一座历史文化名城。
4.综合排名：
根据不同的排名机构，两校的排名可能会有所不同，但通常西安交通大学在工程学科方面排名较为靠前，而山东大学在综合排名中表现良好。
综上所述，两校各有千秋，具体哪个更好，还需根据你的专业兴趣、地理位置偏好、就业前景等因素来决定。建议你根据自己的具体情况和需求来选择。
