卤肉是一种非常灵活的烹饪方式，可以同时卤制多种食材，以下是一些常见的可以和卤肉一起卤制的食材：
1.豆制品：如豆腐、豆腐干、豆腐皮等。
2.肉类：如鸡翅、鸭翅、鸡腿、鸭腿、猪肉、牛肉、羊肉等。
3.海鲜：如虾、蟹、贝类等。
4.蔬菜：如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、香菇、金针菇等。
5.豆类：如红豆、绿豆等。
6.菌类：如木耳、银耳、金针菇等。
7.蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等。
在卤制这些食材时，可以根据个人口味调整卤水的配方，确保所有食材都能吸收到卤水的香气和味道。例如，海鲜类食材通常卤制时间较短，而肉类和豆制品则可能需要较长时间。一些食材如豆制品和蔬菜可能需要提前焯水去除涩味。
记得在卤制不同食材时，要注意火候和时间的控制，以确保每种食材都能达到最佳的口感和风味。
