以下是煎蛋的过程：
准备工作：
首先，准备好新鲜的鸡蛋、适量的油、盐和一个平底锅。
开始煎蛋：
1. 把平底锅放在炉灶上，开小火预热一会儿。
2. 倒入适量的油，让油均匀地铺满锅底。
3. 轻轻拿起鸡蛋，在锅边敲破，将鸡蛋小心地打入锅中。
4. 可以看到蛋清迅速凝固，蛋黄完整地位于蛋清 。
调味与翻面：
1. 撒上少许盐在鸡蛋表面，增添味道。
2. 观察鸡蛋底部，当蛋清凝固变成金 ，边缘微微翘起时，用铲子小心地给鸡蛋翻面。
出锅：
1. 翻面后再煎一小会儿，确保蛋黄达到你喜欢的熟度。如果喜欢流心蛋黄，煎的时间短一些；如果喜欢全熟蛋黄，就多煎一会儿。
2. 煎好后，用铲子将鸡蛋盛出装盘。
这样，一份美味的煎蛋就完成啦！
