老鬼花生炒制方法
老鬼花生的炒制步骤：
1. 准备材料：老鬼花生、适量的盐、油。
2. 清洗花生：将老鬼花生用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。
3. 浸泡花生：把洗好的花生放入清水中浸泡一段时间，这有助于在炒制时更加均匀受热。
4. 沥干水分：浸泡后，将花生捞出沥干水分，尽量减少水分残留。
5. 冷锅冷油：在锅中倒入适量的油，不需要太多，然后放入花生。
6. 小火炒制：全程保持小火，慢慢翻炒花生，使花生受热均匀，避免局部焦糊。
7. 持续翻炒：炒制过程中要不断地翻动花生，大约炒制 15 - 20 分钟，直到花生发出“噼里啪啦”的声音，并且能闻到香味。
8. 撒盐调味：在花生快要出锅前，撒入适量的盐，继续翻炒均匀。
9. 出锅晾凉：炒好的花生出锅，放在通风处晾凉，这样花生会更加酥脆。
需要注意的是，炒制的时间和火候要根据实际情况进行调整，以确保花生炒熟且口感酥脆。
