“炒菜葱花怎么不能糊”的一些建议：
控制油温
炒菜时，油温过高是导致葱花糊的常见原因。在放油后，可以先稍微加热，然后放入葱花，用中小火慢慢煸炒，避免油温瞬间过高使葱花快速焦糊。
掌握下锅时机
不要等到油烧得冒烟了再下葱花。当油开始有微微的热气上升时，就可以放入葱花，这样能减少葱花在高温中停留的时间。
快速翻炒
葱花下锅后，要迅速翻炒，让其均匀受热。这样可以避免局部受热过度而糊掉。
适量放油
油放得太少，葱花容易直接接触锅底高温而糊。但油也不能过多，适量的油能提供良好的传热介质，让葱花受热更均匀。
缩短烹饪时间
如果只是想利用葱花提香，在葱花稍微炒出香味后，就尽快进行下一步操作，不要让葱花在锅中停留过长时间。
总之，要想炒菜时葱花不糊，关键在于控制好油温、掌握下锅时机、快速翻炒、适量放油以及缩短烹饪时间。多尝试几次，就能掌握好其中的技巧。
