以下是晶晶粽子的常见做法:
材料准备:
糯米、粽叶、红枣或其他喜欢的馅料、棉线。
步骤:
1. 提前将糯米洗净,浸泡 3 - 4 小时,使其吸足水分,这样煮出来的粽子口感更加软糯。
2. 粽叶用开水煮 5 分钟左右,捞出沥干水分。
3. 取两片粽叶,重叠一部分,折成漏斗形状。
4. 先在漏斗底部放少许糯米,然后放入红枣或其他馅料,再铺上一层糯米。
5. 用粽叶将糯米包裹好,呈三角形状,用棉线捆绑结实。
6. 将包好的粽子放入锅中,加入足量的水,水要没过粽子。
7. 大火煮开后,转小火煮 2 - 3 小时,直到糯米熟透。
注意事项:
1. 包粽子时要确保粽叶包裹紧密,防止煮的时候糯米漏出。
2. 煮好的粽子可以继续在锅中焖一段时间,口感会更好。
希望按照以上步骤,您能成功做出美味的晶晶粽子!