小西红柿炒鸡蛋的做法
以下是一份简单的小西红柿炒鸡蛋的做法：
材料准备：
小西红柿适量、鸡蛋 2-3 个、葱花、盐、白糖、生抽、食用油
步骤：
1. 将小西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块备用。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。
4. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香。
5. 加入切好的小西红柿块，翻炒均匀。
6. 放入适量盐、少许白糖（提鲜）和生抽调味。
7. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收小西红柿的汤汁。
8. 翻炒片刻后，即可出锅装盘。
