大学周边卖蛋挞是一个不错的商业选择，具有一定的可行性和潜力。
首先，大学生群体对美食的需求较大，蛋挞作为一种受欢迎的甜点，容易吸引学生的购买。
其次，大学周边人流量相对集中，有稳定的客源。学生们在上下课途中、课间休息或者课后休闲时光，都可能会购买蛋挞来满足味蕾。
再者，蛋挞 相对简单，成本可控。如果能够保证蛋挞的品质和口感，建立良好的口碑，容易形成回头客和口碑传播。
然而，也存在一些挑战。大学周边可能会有较多的竞争对手，如其他甜品店或小吃摊。要在竞争中脱颖而出，需要注重产品的特色和创新，比如推出不同口味、特色造型的蛋挞。
另外，要考虑到学生的消费能力，定价需合理。并且，要关注学校的放假时间，在假期可能会面临客源减少的情况。
综上所述，在大学周边卖蛋挞有机会获得成功，但需要充分考虑各种因素，制定合理的经营策略，以满足学生的需求和应对市场竞争。
