“在职证明日期”可以用“Date of the Employment Certificate”或者“The date of the on-the-job certificate”来表达。
以下是对这两个表述的解释：
“Date of the Employment Certificate”：“date”表示“日期”，“employment”指“就业、在职”，“certificate”即“证明、证书”，这个短语直译为“在职证明的日期”。
“The date of the on-the-job certificate”：“on-the-job”也是“在职的”意思，整个短语意思为“在职证书的日期”。
在实际使用中，根据具体语境和表达习惯，选择其中一种表述都是可以的。
