如果您今天吃了猪肚，怀疑是打水的，可以考虑以下几个方面：
观察外观和口感
打水的猪肚通常看起来比较饱满，表面湿润，甚至可能有水滴渗出。在烹饪后，口感可能会比较差，缺乏弹性和嚼劲，肉质松散。
检查剩余部分
如果还有未烹饪的猪肚，可以观察其色泽和质地。正常的猪肚颜色较自然，质地紧实。
与商家沟通
您可以带着猪肚或者相关证据，找到购买的商家，向其说明您的疑虑，看商家如何解释和处理。
向相关 投诉
如果与商家沟通无果，您可以向当地的市场监督管理 投诉，他们有权对商家进行检查和处理，以保障消费者的合法权益。
注意饮食健康
即使猪肚可能打水，只要经过充分的烹饪，一般不会对健康造成太大的危害。但今后购买食材时，尽量选择正规可靠的渠道，仔细挑选，以避免类似情况再次发生。
同时，建议您在饮食方面保持 惕，如果食用后出现身体不适，如腹痛、腹泻等症状，应及时就医。
