冻瓜怎么做好屹

冻瓜的常见做法

　　冻瓜一般指的是冬瓜。以下为您介绍几种常见的做法：

　　1. 清炒冻瓜：将冻瓜去皮、去瓤，切成薄片。锅中热油，放入蒜末爆香，加入冻瓜片翻炒至变软，调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

　　2. 冻瓜排骨汤：把排骨洗净焯水，冻瓜去皮切块。将排骨、冻瓜放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 - 2 小时，出锅前加盐调味。

　　3. 红烧冻瓜：冻瓜切块，锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入冻瓜翻炒上色，再加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，加水焖煮至汤汁浓稠。