苹果手机通讯录权限的设定通常在“设置”应用中完成。以下是具体步骤：
1. 打开您的苹果手机上的“设置”应用。
2. 在设置列表中，找到并点击“隐私”。
3. 在“隐私”选项下，选择“通讯录”。
4. 在“通讯录”页面，您可以看到哪些应用有权访问您的通讯录。
如果您想修改某个应用的通讯录访问权限，可以按照以下步骤操作：
1. 在“通讯录”页面，找到并点击您想要修改权限的应用。
2. 在该应用的权限设置中，您可以开启或关闭“访问我的通讯录”的选项。
请注意，关闭某个应用的通讯录访问权限后，该应用可能无法正常使用与通讯录相关的功能。
