将图片上的文字识别并提取出来，通常可以通过以下几种方法：
1. 使用在线OCR工具：
Google Keep：在Google Keep中，您可以上传图片，它会自动识别并提取文字。
在线OCR服务：如OnlineOCR.net、FreeOCR.com等，您只需上传图片，系统会自动识别并提取文字。
2. 使用手机应用：
Android手机：可以使用Google Keep、Microsoft Office Lens、Adobe Scan等应用。
iOS手机：可以使用Google Keep、Microsoft Office Lens、Adobe Scan等应用。
3. 使用桌面软件：
ABBYY FineReader：这是一款功能强大的OCR软件，可以识别多种语言的文字。
Adobe Acrobat Pro：内置OCR功能，可以识别并提取图片中的文字。
4. 使用编程库：
如果您熟悉编程，可以使用Tesseract OCR库，这是一个开源的OCR引擎，支持多种编程语言。
以下是使用Google Keep在Android手机上提取图片文字的步骤：
1. 打开Google Keep应用。
2. 点击加号（+）来创建一个新的笔记。
3. 选择“拍照”或从相册中选择一张含有文字的图片。
4. 图片上传后，Google Keep会自动识别并提取文字。
5. 您可以将提取的文字复制粘贴到其他应用或文档中。
选择哪种方法取决于您的具体需求和偏好。希望这些信息能帮助到您！
