在Excel中，撇号（'）通常用于文本数据前，表示该数据是文本格式，尤其是在Windows系统中。如果您想要去掉Excel中的撇号，可以按照以下步骤操作：
1. 选择单元格区域：选中包含撇号的单元格区域。
2. 转换为文本格式：
如果您想要将所有单元格中的数据转换为文本格式，可以右键点击选中的单元格区域，选择“设置单元格格式”。
在弹出的“设置单元格格式”对话框中，选择“文本”类型，然后点击“确定”。
3. 使用查找和替换：
另一种方法是使用查找和替换功能。
点击“开始”选项卡中的“查找和选择”按钮，然后选择“查找”。
在“查找内容”框中输入一个撇号（'），然后点击“查找下一个”。
一旦找到第一个撇号，关闭查找功能。
点击“开始”选项卡中的“替换”按钮，然后在“替换为”框中留空（不输入任何内容）。
点击“全部替换”按钮，Excel会自动替换掉所有单元格中的撇号。
4. 使用公式：
如果您只是想要去除单个单元格中的撇号，可以使用公式：
```excel
=SUBSTITUTE(A1, "'", "")
```
其中A1是包含撇号的单元格地址。
5. 使用VBA宏：
如果您需要在大量数据中去掉撇号，可以考虑使用VBA宏。
打开VBA编辑器（按 `Alt + F11`），插入一个新的模块，然后输入以下代码：
```vba
Sub RemoveApostrophes()
Dim ws As Worksheet
Set ws = ThisWorkbook.Sheets("Sheet1") ' 根据需要修改工作表名
Dim cell As Range
For Each cell In ws.UsedRange
If InStr(cell.Value, "'") > 0 Then
cell.Value = Replace(cell.Value, "'", "")
End If
Next cell
End Sub
```
运行宏（按 `F5` 或通过“开发工具”选项卡中的“运行”按钮）。
请根据您的具体需求选择合适的方法。
