苹果5s的格式化操作通常指的是恢复出厂设置，以下是具体步骤：
1. 关闭设备：首先确保你的iPhone 5s已经完全关闭。
2. 进入恢复模式：
按住电源键和Home键（对于iPhone 5s，Home键位于屏幕下方中央）。
当屏幕出现苹果logo时，松开电源键，继续按住Home键。
当出现连接到电脑的提示时，松开Home键。
3. 连接到电脑：使用USB线将iPhone 5s连接到电脑。
4. 在电脑上操作：
打开iTunes（确保安装的是最新版本）。
如果你的iPhone 5s已经连接到电脑，iTunes会自动弹出恢复iPhone的提示。
点击“恢复”按钮。
5. 确认操作：
在弹出的对话框中，点击“确认”按钮以开始恢复出厂设置。
恢复过程可能需要一段时间，请耐心等待。
请注意，恢复出厂设置会删除iPhone上的所有数据，包括应用、照片、音乐等。因此，在执行此操作之前，请确保备份重要数据。
如果你不想通过电脑恢复出厂设置，也可以在iPhone上直接操作：
1. 打开“设置”应用。
2. 点击“通用”。
3. 点击“重置”。
4. 选择“抹掉所有内容和设置”。
5. 输入你的密码（如果需要）。
6. 点击“抹掉iPhone”。
以上就是在苹果5s上格式化（恢复出厂设置）的步骤。希望对你有所帮助。
