在Excel中取消单元格的格式设置，可以按照以下步骤操作：
1. 选择单元格或单元格区域：你需要选中你想要取消格式的单元格或单元格区域。
2. 使用“开始”选项卡：在Excel的菜单栏中，找到“开始”选项卡。
3. 使用“设置单元格格式”对话框：
在“开始”选项卡中，点击“设置单元格格式”按钮，这通常是一个类似于小方框的图标，或者是一个带有箭头的图标。
这会打开一个“设置单元格格式”的对话框。
4. 清除格式：
在“设置单元格格式”对话框中，你可以看到多个选项卡，如“数字”、“对齐”、“字体”、“边框”等。
点击“字体”选项卡，你可以看到“字体”、“字号”、“颜色”、“下划线”等设置。
取消勾选“字体”、“字号”、“颜色”、“下划线”、“删除线”、“倾斜”、“加粗”、“垂直居中”、“水平居中”、“合并单元格”等任何你想要取消的格式选项。
点击“确定”按钮应用更改。
5. 直接使用快捷键：
另一种快速取消单元格格式的方法是使用快捷键。选中单元格后，直接按下`Ctrl + Shift + ~`（波浪号），这将清除单元格的格式，使它恢复到默认样式。
6. 使用“格式刷”：
如果你想将某个单元格的格式复制到其他单元格，可以先用“格式刷”选择具有你想要保留的格式的单元格，然后点击“开始”选项卡中的“格式刷”按钮，之后选择你想要应用该格式的单元格。取消格式时，只需再次点击“格式刷”按钮即可。
以上方法可以帮助你取消Excel单元格的格式设置。
