删除SIM卡里存储的联系人类别，通常可以按照以下步骤进行：
1. 打开手机通讯录：打开您的手机上的通讯录应用。
2. 进入联系人详情：找到您想要删除的联系人类别，点击进入该联系人的详细信息页面。
3. 删除联系人：在联系人详情页面，通常会有一个“删除”或“编辑”的选项。点击“删除”即可删除该联系人。
4. 确认删除：系统可能会提示您确认删除操作，请根据提示完成确认。
5. 清理缓存：有时候，即使联系人类别被删除，相关的信息可能仍然保存在手机的缓存中。您可以通过以下方式清理缓存：
系统设置：进入手机的“设置”菜单，找到“存储”或“应用管理”选项，选择您的通讯录应用，然后点击“存储”或“缓存”选项，选择“清除缓存”。
安全软件：使用手机自带的安全软件或第三方安全软件，对手机进行一次全面扫描，清理可能存在的缓存。
请注意，删除联系人类别后，该信息将不会自动备份，所以请确保在删除前您已经保存了重要信息。另外，如果您的SIM卡是移动运营商提供的，并且您担心隐私问题，您还可以联系运营商咨询如何删除SIM卡上的个人信息。
